萬圣節(jié)翻糖蛋糕的做法：

【主料】：雞蛋4個 植物油25g 清水30g 低筋面粉65g 糖粉共計60g 奶粉10g 食用色素 翻糖膏

【配料】：奶酪150g 糖粉35g 黃油35g

步驟：

1.把清水30g、植物油25g、奶粉10g、糖粉15g混合，用勺子攪拌在一起

2.用分蛋器把蛋白和蛋黃分離備用，注意裝蛋白的碗一定要是非常干凈，無油無水。

3.低筋面粉65g過篩加入到剛才攪拌好的碗里，再一個一個的加雞蛋，用橡皮刮刀攪拌

4.剛剛分離的蛋白 糖粉45g攪拌后用電動打蛋器打

5.蛋白分3-4次混合在一起，順著一個方向翻攪充分融合

6.裝入模具中，記得裝之前先墊個紙托在里面

7.160度烤箱預熱，烤25分鐘出爐，馬上拖膜晾涼

8.準備奶油霜，把奶酪150g 糖分35g 黃油35g混合，電動打蛋器打發(fā)即可

9.在杯子蛋糕上先涂一層奶油霜，然后掰一小塊翻糖膏，滴幾滴食用色素，再充分揉捏

10.用萬圣節(jié)主題模具壓出想要的形狀和造型。