鴨蛋魚餅的做法：
【主料】：魚肉200克 鴨蛋2個?
【配料】：蔥幾根 料酒細(xì)鹽 芝麻油

步驟：
1.將魚肉清洗干凈，剁成顆粒狀，將蔥切蔥花
2.將鴨蛋打在碗中，打成蛋液
3.加入魚肉粒和蔥花
4.攪拌均勻淋入適量料酒，撒上適量細(xì)鹽，攪拌均勻
5.取不粘平底鍋，鍋燒熱后淋入適量芝麻油，油熱后倒入魚肉蛋糊，攤平表面
6.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煎，不時的轉(zhuǎn)動幾下鍋子，使其受熱均勻
7.煎至表面基本凝結(jié)后，翻面繼續(xù)煎至金黃即可出鍋
8.出鍋切塊食用即可

小貼士：
1、這里用芝麻油和煎蛋餅增香的方式，都是為了掩蓋魚肉自身的氣味，針對不喜歡魚肉的孩子的做法；?
2、魚肉和蛋類為高蛋白食品，蛋黃含高膽固醇，所以請適量食用；?
3、魚肉、蛋類，適宜一般人群食用，特殊人群需慎食，例如：痛風(fēng)、出血性疾病、肝硬化等等；