木瓜銀耳枸杞羹的做法：

【主料】：木瓜 1個；銀耳 2大朵；

【輔料】：枸杞 10粒左右；冰糖 4粒；

步驟：

1、銀耳泡發(fā)，撕小朵。木瓜去籽，切小塊。枸杞洗凈表面塵土。

2、砂鍋內(nèi)添冷水，放入銀耳，煮開后關小火，燉煮30分鐘。

3、加入木瓜和冰糖，小火燉煮25分鐘。

4、放入枸杞，小火繼續(xù)燜煮5分鐘。

5、關火，利用砂鍋的余溫繼續(xù)燜一會兒，盛盤食用即可。

6、放涼后放入冰箱冷藏，也可變身一道極佳的冰飲。

小竅門

1.選購銀耳時，不要選雪白的，因為極有可能是硫磺熏制的。乳白色米白色才是優(yōu)質銀耳的原色。

2.泡發(fā)銀耳，要有足夠的水分和時間，一定要冷水泡發(fā)，否則成品容易發(fā)粘，影響口感。

3.本品雖然耗時略長，但是技術含量相對不高，只要看好火候，初學者也能成功做出美味滋補

的燉品。