烤茄子的做法：
【主料】：長茄子1個 大蒜5瓣 小米辣1個 香蔥葉少許?
【配料】：美極鮮味汁1茶匙 蠔油1大勺 鹽1g 菜籽油2大勺 糖1勺 辣椒粉2勺 麻椒粉2勺 孜然粉2勺

步驟：
1.長茄子從中間剖開，用刀劃上網(wǎng)格，這是為了便于入味
2.茄子反正面都刷上油，烤箱預熱180度，烤10分鐘
3.烤的過程中，可以準備調(diào)味料。大蒜切末、小米辣切圈
4.碗中加入美極鮮味汁、蠔油、糖、鹽，油
5.茄子從烤箱中取出，刷上調(diào)味料
6.撒上辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、蒜末
7.最后撒小米辣圈，再入烤箱180度烤5-10分鐘即可