香橙蛋糕卷的做法：

【用料】：橙 1個；雞蛋 4個；低筋面粉 60克；檸檬汁 幾滴；橙汁 60克；白糖 40克；玉米油 40克；白糖 20克；鹽 適量；淡奶油或果醬 100克；糖 10到20克；

步驟：

1、切片橙子，放鍋里加入20克白糖煮10分鐘。放涼備用！橙子煮出來的水放涼備用！

2、橙片晾干水后放入鋪了油紙的烤盤里。我著急就用廚房紙巾吸干水份啦！

3、蛋黃蛋白分開。

4、蛋黃加60糖水（就是剛剛煮好的橙水），攪勻。

5、加植物油。

6、刷入低粉和鹽，攪勻至無顆粒。

7、蛋白加檸檬水3到5滴，打發(fā)到起泡，加入白糖（分兩三次加）打發(fā)到凝固。

8、打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，不要畫圈攪拌！

9、攪拌好后倒入烤盤，振氣泡，摸平表面。

10、烤箱預熱170度，20到25分鐘，時間看你的厚度定！

11、烤出來后倒扣，揭掉油紙，放涼，請一定要放涼！

12、最后抹果醬或淡奶油，卷起后保鮮膜包好放冰箱冷藏一個小時！就可以開動了！

* 小貼士

請冷藏后再切?。?！