豆角包子的做法：
【主料】：長(zhǎng)豆角500g 去皮五花肉300g 面粉3杯 大蔥一根 干貝幾粒
【配料】： 生抽 料酒 鹽 香油 酵母5g 溫水1.5杯30度左右

步驟：
1.五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻
2.干貝用料酒泡兩小時(shí)，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻
3.長(zhǎng)豆角洗凈，整條過(guò)滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎
4.切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻
5.水，酵母，面粉混合揉成光滑面團(tuán)
6.蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小
7.面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓
8.搟成圓皮，放入餡料包好
9.蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘
10.冷水上鍋，水開(kāi)后蒸15分鐘，蒸好不要立即開(kāi)蓋，等5分鐘左右再揭開(kāi)蓋子