蘿卜燉雞的做法：

【用料】：白蘿卜 半顆；雞腿 2-3個(gè)；大蔥 一棵；姜 一塊；花椒 適量；八角 一個(gè)；醬油 適量；料酒 適量；鹽 適量；雞精 適量；

步驟：

1、蔥切大段，姜切大塊。

2、白蘿卜去皮，切片后從中間切開(kāi)。

3、雞腿洗凈剁成小塊，加入醬油、料酒，適量鹽，蔥姜腌制15分鐘。

4、起鍋熱油，爆香蔥姜，緊接著下入適量醬油，聞到香味后下入雞塊，大火炒勻后放入青蘿卜片，加適量鹽繼續(xù)翻炒幾分鐘。

5、關(guān)火。將炒好的蘿卜雞塊全部倒入砂鍋中，加入適量開(kāi)水，放入適量花椒、一個(gè)八角（可用紗布裹起來(lái)），大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉30-60分鐘（時(shí)間自己掌握）。

6、最后開(kāi)蓋嘗嘗咸淡，加入適量雞精，撒蔥花出鍋。