魚子醬壽司的做法：

【主料】：熱米飯 適量；黃瓜 適量；蟹柳 適量；蛋皮 適量；

【輔料】：壽司海苔 適量；

【配料】：魚子醬 適量；壽司醋 適量；

步驟：

1、將壽司醋倒入熱米飯中，徹底打散讓味道均勻的滲入，稍稍放涼備用。

2、蟹柳、黃瓜分別切長條狀、蛋皮切細絲。

3、在壽司簾上鋪上一層保鮮膜，再鋪上海苔片，然后將壽司飯均勻地鋪在海苔片上，壓實。

4、將海苔片翻過來，米飯鋪到保鮮膜上，擺上蟹肉棒、黃瓜條、蛋皮，擠上沙拉醬。

5、卷起壽司簾，固定好后打開，用刀切段即可。

6、上面放入美味的魚子醬裝飾即可食用。

小竅門：

1、如果沒有壽司醋，可用醋 糖 鹽調(diào)制。

2、鋪米飯的時候，可將手蘸上檸檬水，一方面防止粘手，一方面可增加壽司飯的香味。

3、切完一段壽司，將刀上粘的米飯用清水沖凈再切，可以切得更整齊。