豬心湯的做法：

【用料】：豬心 半個(gè)；枸杞 3-5克；紅棗 兩三顆；桂圓 四五顆；茯苓 3-5克；酸棗仁 3-5克；

步驟：

1、豬心洗干凈血水血塊，切成小塊。

2、藥材洗干凈浸泡一會(huì)。

3、切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水沖干凈豬心。這樣煮出來(lái)的湯會(huì)清澈沒(méi)有肉沫。

4、用電燉鍋煮的，包了錫紙，燉兩個(gè)小時(shí)。如果上煤氣爐燉，一個(gè)半小時(shí)應(yīng)該夠了的，看水吧。豬心是比較不容易燉爛的肉，這是它獨(dú)特的口感。

小貼士：

煮好要喝的時(shí)候再加鹽調(diào)味。