鮑魚撈面的做法：

【主料】：香菇1個(gè)，鮑魚1個(gè)，西蘭花1個(gè)，圣女果1片，面條適量，豆芽2個(gè)

【輔料】：料酒適量，蠔油1勺，鮑魚汁2大勺，白糖少許，胡椒粉適量

步驟：

1、鮑魚去除內(nèi)臟洗凈，并在面上劃十字刀用少許料酒、鮑魚汁、胡椒粉腌制15分鐘。

2、西蘭花、豆芽、香菇入熱水中焯燙過涼備用。

3、起鍋放入適量的清水，帶水煮沸下面，熟后撈出。

4、同時(shí)另起鍋放入適量的清水，加入鮑魚汁、蠔油、糖和料酒，將腌制過的鮑魚放入燒開。

5、轉(zhuǎn)中小火燜制入味，大概20分鐘左右出鍋。將其澆在面上。

6、用西蘭花、豆芽、香菇、圣女果裝飾后即可食用。

小貼士：

1、鮑魚劃花刀可以更好的入味。

2、喜歡汁濃的最后可以用少許的生粉勾薄芡。

3、鮑魚汁各大超市都有賣的，買一瓶可以用好久噠。