煲仔飯中除了臘腸煲仔飯外,最出名的莫過于這道牛肉窩蛋煲仔飯了,那么牛肉窩蛋煲仔飯怎么做呢?今天小編來教大家牛肉窩蛋煲仔飯的做法。
用料
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大米
100克
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牛肉
130克
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雞蛋
1顆
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青菜
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食用鹽
適量
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糖
適量
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生抽
適量
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料酒
適量
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黑胡椒
適量
做法
- STEP 01
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100克大米淘洗干凈,放入砂鍋中,加1.5倍的清水,大米 水=250克
- STEP 02
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開大火,先燒開,然后轉(zhuǎn)小火煲飯,中間注意打開蓋子,看飯的狀態(tài)
- STEP 03
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130克牛肉切成片,加入適量鹽、糖、料酒和生抽,用手抓勻,放在一邊備用
- STEP 04
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青菜清水沖洗干凈,放入開水中燙煮一小會兒撈出,備用
- STEP 05
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等砂鍋中的水差不多干了,鋪上剛才腌好的牛肉,蓋上蓋子繼續(xù)煲
- STEP 06
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等牛肉變色后,磕一顆雞蛋到牛肉上面,蓋上蓋子繼續(xù)煲
- STEP 07
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等雞蛋清變成白色,基本上就可以關(guān)火了,把煮好的油菜放在上面,一碗窩蛋牛肉煲仔飯就做好了
- STEP 08
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生抽中加入少許糖,攪勻,再加少量涼白開,作為澆汁,吃的時候淋在飯上來調(diào)味