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鍋巴肉片的做法 鍋巴肉片怎么做

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鍋巴肉片絕對(duì)是款超有面子的宴客菜,過(guò)年的時(shí)候露一手給家人也是很棒的,看似復(fù)雜的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,也比較好操作。那么鍋巴肉片怎么做呢?下面小編就來(lái)和大家分享鍋巴肉片的做法,一起來(lái)看看吧。
用料
做法
STEP 01
豬里脊肉順切成片,加入蛋清
STEP 02
加一勺淀粉,抓勻
STEP 03
肉片拌勻后加一點(diǎn)清油,再加入適量蠔油
STEP 04
筍切薄片,青椒紅椒切丁,大蒜切片,蔥切段姜切片
STEP 05
蔥姜大蒜里加入適量生抽
STEP 06
加入食鹽、白糖和雞精
STEP 07
所有調(diào)料拌勻,再取一小碗淀粉加水備用
STEP 08
肉片下7成熱油中劃散,約到六七成熟,撈出控油備用
STEP 09
鍋內(nèi)加油,炒青紅椒和筍片
STEP 10
加入調(diào)料碗里的材料和適量清水
STEP 11
再加入煸炒好的肉片,加一些水淀粉勾芡
STEP 12
湯汁濃稠關(guān)火,澆在鍋巴上就成了一道好菜
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