咖喱的作用及功效作用一般有調(diào)節(jié)口感和促進(jìn)食欲等作用。豆腐的功效能清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣、健脾益胃?？о垢兜栗r美，做法簡(jiǎn)單，十分好學(xué)。那么你知道咖喱豆腐怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！
做法
- STEP 01
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辣椒洗凈切沫，加鹽腌制。
- STEP 02
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豆腐切成1cm見(jiàn)方的小塊，熱水焯一下，撈出冷卻后將中間掏開，將青椒沫放入豆腐掏的這個(gè)洞里。
- STEP 03
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取一拷盤用錫紙包裹，上面刷層油，將豆腐放入，放入烤箱，表皮略帶焦黃后取出。
- STEP 04
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起鍋放油，六成熱后，倒入清水，水滾后放入咖喱塊。
- STEP 05
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轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化呈液體狀。
- STEP 06
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將熬好的咖喱汁倒入烤好的錫紙烤盤里，即可完成。
小貼士
豆腐焯水加入鹽可去除豆腥味，讓豆腐更緊實(shí)。
咖喱塊本身就有其特殊味道，一小塊就包含了所有的好味道，烹飪時(shí)不需要再添加其他調(diào)料，咖喱塊不宜久煮，放入材料之后，要不時(shí)輕攪，以免粘鍋。
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維維
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