三文魚(yú)披薩的做法：

【主料】：中筋面粉1.25杯，水0.5杯，酵母5g，橄欖油1-2茶匙

【輔料】：煙熏三文魚(yú)3片，芝士適量，圣女果8顆，羅勒3片

步驟：

1、將中筋面粉、水、酵母、橄欖油、煙熏三文魚(yú)、芝士、圣女果、羅勒混合后（避免鹽和酵母的直接接觸），用筷子或者膠刮在大碗內(nèi)攪拌均勻，然后蓋上蓋子或濕布醒20-30分鐘；將醒好的面團(tuán)轉(zhuǎn)移至案上揉10-15分鐘，至面團(tuán)內(nèi)沒(méi)有一粒粒的面團(tuán)，同時(shí)出現(xiàn)非常筋斗，再反扣在案上，用濕布或碗蓋在，醒發(fā)40-60分鐘，至大約2倍大小。

2、先將烤箱預(yù)熱至550F或280℃。將醒發(fā)好餅皮內(nèi)產(chǎn)生的空氣擠去，然后搟成直徑約6英寸（15厘米）的圓形餅皮，然后在餅皮表面戳洞而使其透氣；然后鋪好Pizza材料，放入烤箱內(nèi)，烤5-7分鐘。

3、出爐之后鋪上羅勒葉和煙熏三文魚(yú)片，即可完成。

煙熏三文魚(yú)披薩