豬肚栗子湯的做法：

【主料】：豬肚適量，栗子適量

【輔料】：生姜適量，蔥適量，青蒜適量，白胡椒粉適量，鹽適量，糖適量，料酒適量

步驟：

1、豬肚反復(fù)面粉搓洗干凈后切大塊，栗子去殼剝皮洗凈瀝干。

2、冷水下鍋，加入蔥、姜和料酒焯掉騷味至能接受為止，并撈出洗靜，瀝干。

3、對(duì)瀝干后的豬肚進(jìn)行改刀切條或者塊狀備用，姜切片，青蔥根部切碎，葉子切段備用。

4、鍋里倒入油，加熱至九分，加入生姜、蒜瓣少許煸香，倒入豬肚，撒上料酒翻炒三分鐘左右，并備好熱水。

5、倒入熱水，大火煮沸后加入栗子，蔥和鹽，再次煮沸轉(zhuǎn)小火，燉至豬肚松軟而有嚼勁。

6、加入少量鹽，糖，青蒜葉，胡椒粉調(diào)整口味，關(guān)火盛出撒上青蒜碎即可。