紅酒燉牛排的做法：

【主料】：牛排2塊，洋蔥1/2個

【輔料】：西蘭花2個，紅酒200毫升，黑胡椒20g，鹽5g，黃油30g，淀粉適量，檸檬1/4個，耗油2茶匙，蔥花少許

步驟：

1、牛排洗凈瀝水，雙面撒上約10g黑胡椒、鹽，腌制10分鐘。

2、洋蔥切粒，檸檬切角，備用。

3、將腌制好的牛排浸泡在紅酒里，紅酒沒過牛排腌制半小時。

4、熱鍋下黃油，倒入西蘭花加鹽、5g黑胡椒翻炒，加紅酒噴香出鍋備用。

5、熱鍋燒黃油下腌制好的牛排，兩面煎3分鐘左右即可。

6、將洋蔥粒倒入煎牛排的鍋里，再倒入泡過牛排的紅酒。

7、加黑胡椒、鹽、耗油攪勻，加水淀粉勾芡燒厚，最后擠出檸檬汁澆在牛排上。

8、選擇適合的西餐盤，撒上蔥花，即可完成。

紅酒小牛排