QQ糖的做法:
【主料】:匯源果汁 200g;砂糖 100g;麥芽糖漿 50g;吉利丁片 5片(25克);
步驟:
1、選擇品質(zhì)好的果汁,最好自己榨汁~
2、吉利丁片用冷水浸泡至軟,準(zhǔn)備小鍋,倒入果汁,糖漿,糖,小火熬至開鍋。
3、開鍋后停火,攪拌至稍微涼一下,攪拌一分鐘,放入軟的吉利丁片,繼續(xù)攪拌至吉利丁化在果汁中,最好是過濾下,濾掉沒有完全溶解的吉利丁片,不要開鍋的狀態(tài)加吉利丁,液體溫度過高,容易使吉利丁失去一部分凝固力。
4、罐裝至硅膠模具中,冷藏幾個(gè)小時(shí)。
5、非常的Q彈,很好看,很好吃
小貼士:
糖漿可以換成,玉米糖漿,或者不放,加個(gè)20克糖左右即可。