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清燉鯽魚(yú)湯的做法 清燉鯽魚(yú)湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)

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清燉鯽魚(yú)湯怎么做?清燉鯽魚(yú)湯的家常做法。鯽魚(yú)湯含有豐富的 蛋白質(zhì),對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。鯽魚(yú)有健脾利濕,和中開(kāi)胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯,可補(bǔ)虛通乳。清燉鯽魚(yú)湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)?本文就帶各位大廚一起去做清燉鯽魚(yú)湯!
用料
做法
STEP 01
魚(yú)清理干凈,在魚(yú)身上劃兩道,等著下鍋;
STEP 02
中火,將鍋熱好,放入花生油,將魚(yú)煎至兩面金黃,放入蔥姜,再煎一會(huì),倒入熱水。煎魚(yú)時(shí)候注意看鍋,別煎糊了,粘鍋也會(huì)影響湯的口感;
STEP 03
一直中火,水開(kāi)后再熬五分鐘,然后轉(zhuǎn)小火,大約熬25分鐘,看水量,覺(jué)得差不多就可以關(guān)火,時(shí)間也不那么嚴(yán)格;
STEP 04
最后放鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)量。放完鹽再熬兩三分鐘即可。
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