陽春面的做法：

【用料】：面條（最好是細(xì)圓掛面） 適量；豬油 少許（半茶匙左右）；小蔥 兩三根；鹽 少許（1/2茶匙）；味精 少許（1/4茶匙）；醬油 少許（一茶匙）；

步驟：

1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開。

2、空碗內(nèi)加入醬油、鹽、味精、豬油，沖入半碗燒開的清水，調(diào)料沖開后就是面湯。

3、鍋內(nèi)剩下的沸水用來煮面條，煮熟后盛起，濾干水，放入上步調(diào)好的面湯中，撒上蔥花。

小貼士：

1、要使面條更勁道的話，可在煮熟面條后，撈起過冷水浸泡一下，這樣面條會更有嚼勁。

2、最好是選用豬油來做，否則做出的就不是陽春面，就是普通湯水面。實(shí)在沒有豬油，那么可隨手抓幾塊新鮮肥豬肉來現(xiàn)炸出油；二是用麻油（香油）替代，這是唯一最接近原味的。