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清蒸多寶魚(yú)的做法 清蒸多寶魚(yú)的家常做法

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有人問(wèn)到清蒸多寶魚(yú)的做法有哪些步驟?清蒸多寶魚(yú)是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜,是一道用多寶魚(yú)、姜、蔥等材料制作的一道菜品。多寶魚(yú)是一種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品,肌肉豐厚白嫩,膠質(zhì)蛋白含量高,具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容作用,且能補(bǔ)腎健腦,經(jīng)常食用清蒸多寶魚(yú)可以滋補(bǔ)健身,提高人體免疫力。如果想要吃這道菜的話(huà),可以學(xué)習(xí)一下清蒸多寶魚(yú)的家常做法。
用料
做法
STEP 01
準(zhǔn)備食材,生姜切好,蔥撕開(kāi)會(huì)自然成卷。
STEP 02
多寶魚(yú)處理干凈后用流水沖洗幾次。
STEP 03
先處理魚(yú),加1湯匙料酒抹勻,加一茶匙鹽、1茶匙胡椒粉兩面都涂勻。
STEP 04
蒸鍋里提前燒開(kāi)水。碗底墊上生姜,水開(kāi)后將魚(yú)放在蒸架上大火蒸5分鐘,魚(yú)上面也撒上幾片生姜去腥。
STEP 05
蒸魚(yú)期間調(diào)碗醬汁,1湯匙蒸魚(yú)豉油、半茶匙白糖和醬料碟2碟清水,全部拌勻。
STEP 06
5分鐘后,開(kāi)蓋將碗底的湯汁倒掉,這個(gè)比較腥,再淋入調(diào)好的醬汁繼續(xù)大火蒸七八分鐘。
STEP 07
鍋里熱適量油,燒至冒煙淋在蒸好的魚(yú)上,最后點(diǎn)綴上蔥花即可。
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