椒鹽玉米怎么做？椒鹽玉米的家常做法。椒鹽玉米是用玉米制作的一道色香味俱全的名菜，屬于浙菜系。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等?？梢砸黄饋韺W(xué)習(xí)一下自制椒鹽玉米，包括椒鹽玉米所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來學(xué)習(xí)下吧！
做法
- STEP 01
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備齊所有所需材料：將玉米剝成玉米粒。
- STEP 02
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將玉米粒洗干凈、控干水分，放入碗中，打入一個(gè)雞蛋。
- STEP 03
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加入適量生粉，可以適當(dāng)多放些，以至玉米粒比較有厚重感。
- STEP 04
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充分?jǐn)噭?，使玉米粒均勻裹滿蛋液。
- STEP 05
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鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時(shí)倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動(dòng)，等待約半分鐘再用鏟子攪散。
- STEP 06
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炒幾下停一會(huì)，不要一直翻動(dòng)，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。
小貼士
1、也可只采用蛋清，成品色澤會(huì)偏白。
2、炒的時(shí)候不要不停翻拌，要使玉米粒與油充分接觸。
3、如果不喜歡油多，也可適當(dāng)減少油量，慢慢將玉米粒煎熟。
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