哈密瓜味發(fā)糕的做法：

【主料】：哈密瓜適量，低筋面粉150g

【輔料】：酵母5g，紅棗適量，糖適量

步驟：

1、哈密瓜削皮去籽洗凈后切成小塊，放入榨汁機(jī)中榨成哈密瓜汁。

2、溫水散開酵母，放入面粉，再倒入榨好的哈蜜瓜汁，攪拌均勻，調(diào)成的面糊不宜太稀，黏稠協(xié)會(huì)更好。

3、起鍋倒水，開火1-2分鐘后，在鍋內(nèi)架上隔架。

4、準(zhǔn)備兩個(gè)耐熱玻璃器皿，在器皿內(nèi)壁刷一層色拉油，然后將調(diào)好的面糊倒入玻璃器皿中，再將玻璃盒放到隔架上，蓋上鍋蓋發(fā)酵四十分鐘。

5、打開鍋蓋檢查面糊是否有明顯膨脹，如果還沒有繼續(xù)再發(fā)酵；發(fā)酵好后，再可以加入切好的紅棗片或葡萄干，大火隔水蒸二十分鐘，即可完成好吃的發(fā)糕啦。

小貼士：

發(fā)酵的過程是十分重要的，只要發(fā)酵好了，發(fā)糕就會(huì)蓬松香軟。