秋葵蒸蛋的做法：

【用料】：秋葵 2根；雞蛋 1只；油 幾小滴；鹽 少許；醬油 少許；蠔油 少許；清水 150ml；

步驟：

1、秋葵洗凈，橫切成小薄片。

2、雞蛋打散，加入油，鹽，醬油，蠔油拌勻。

3、邊攪拌，邊慢慢加入150ml清水。（用湯匙把表面的泡泡勺走，這樣蒸出來(lái)的雞蛋才細(xì)滑。）

4、大火蒸5分鐘后待雞蛋液稍凝固后放入切好的秋葵，繼續(xù)大火蒸3分鐘關(guān)火燜2分鐘即可。