鹽烤秋葵的做法：

【用料】：秋葵 1人份12～15根，2人份酌情翻倍；粗鹽 鋪滿烤盤；日式醬油 生抽亦可，少量，蘸汁；橄欖油 1大勺；現(xiàn)磨黑胡椒 適量；

步驟：

1、秋葵洗凈瀝干（或用廚房紙吸干），切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平結(jié)蒂那頭就ok。

2、往裝秋葵的容器里下一大勺橄欖油，晃動(dòng)容器讓油均勻裹在秋葵上。

3、烤箱預(yù)熱190度，烤盤鋪滿粗鹽入爐一起預(yù)熱。預(yù)熱完成后，拿出烤盤，把秋葵平攤在粗鹽上，盡量不要堆疊。

4、上下火190度，烤制8分鐘。

5、出爐裝盤，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制鹽。口味重的可以用研磨瓶裝海鹽撒一些些鹽。

6、依個(gè)人喜好擠上檸檬汁，或是將檸檬汁擠到蘸汁頭抽里。不做蘸汁也ok，就是樸素清新的口感。開吃吧~

小貼士：

1、烤制時(shí)間依個(gè)人口味和秋葵的量調(diào)整，這里的是口感比較爽脆，喜歡熟一點(diǎn)的童鞋，或是一次烤的量多的話可以加一些時(shí)間，但不建議超過(guò)12分鐘。

2、切秋葵蒂注意不要切到露籽，也不需要剖半，否則烤制期間會(huì)損失大量黏液，影響口感。

3、烤出來(lái)的秋葵內(nèi)部黏液較白灼做法稍少一些，但決不妨礙黏液愛好者的口感滿足。

4、烤好磨點(diǎn)黑胡椒撒撒，極好。