甘蔗馬蹄醬的做法：

【主料】：甘蔗1段（大約半根即可），馬蹄8-10顆

【輔料】：鮮姜2-3片，冰糖適量（甘蔗本身有甜味，根據(jù)自己的實(shí)際情況調(diào)整），清水1碗半

步驟：

1、將甘蔗壓榨出汁來，放置一旁備用。

2、將洗凈去皮切成小顆粒。

3、鍋內(nèi)倒入甘蔗汁加清水和冰糖（冰糖可以放少些，后期不夠再加也可以），上鍋煮沸

4、煮沸后倒入馬蹄顆粒熬制，因?yàn)槭且龀舍u，可以稍微熬久些。

5、最后試下口感酌情放糖。放涼后裝到玻璃器皿里，放入冰箱4-5小時(shí)候，可以沖水或者與其他甜品搭配著吃都很棒。

小貼士：

馬蹄不好去皮，可以先將兩段切除，把黑根用刀尖或者勺子挖去，然后再用削皮刀像削蘋果那樣一圈圈削下來，很快就可以削完了。