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如意卷的做法 如意卷怎么做好吃

如意卷,卷塊呈如意造型,其味道香鮮可口,是徽州地區(qū)風(fēng)味小吃,屬于徽菜系。本次小編教大家這道如意卷的做法,包括它所需要的制作時(shí)間、主料及輔制步驟,好吃又簡(jiǎn)單,一起來(lái)學(xué)習(xí)下怎么做好吃的如意卷吧!
用料
做法
STEP 01
剁肉餡,放點(diǎn)姜汁,直到成泥狀
STEP 02
剁好的肉裝碗,加生抽料酒、鹽水、淀粉、雞精一個(gè)方向攪拌均勻,最后再淋點(diǎn)香油
STEP 03
雞蛋打散,加厚水淀粉、加鹽、調(diào)勻
STEP 04
鍋內(nèi)刷油,小火,倒入蛋液,轉(zhuǎn)圓。煎至表面凝固既可以出鍋
STEP 05
蛋皮上蓋一層紫菜,并根據(jù)蛋皮形狀修圓
STEP 06
把肉泥均勻的鋪蓋到紫菜上
STEP 07
兩頭向中間卷起來(lái)后,再用壽司卷包起來(lái)稍微一加固
STEP 08
卷頭超下,放入蒸鍋 蒸15分鐘
STEP 09
出鍋放涼,切塊
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