咖喱椰汁面包蟹怎么做好吃 咖喱椰汁面包蟹的簡(jiǎn)單做法
咖喱椰汁面包蟹怎么做好吃?咖喱椰汁面包蟹是一道東南亞菜肴。當(dāng)蟹黃富足的面包蟹遇上咖喱椰汁,會(huì)制造出什么樣的美味昵?趕緊根小編一起來(lái)看看吧!下面小編就給大家分享咖喱椰汁面包蟹的做法啦!
用料
-
面包蟹
1只
-
黃咖喱膏
2勺
-
紅咖喱膏
2勺
-
椰漿
200ml
-
純牛奶
150ml
-
泰國(guó)椰青水
100ml
-
魚(yú)露
1勺
-
指天椒
5個(gè)切粒
-
檸檬
1個(gè)
-
蔥花
少許
做法
- STEP 01
-
螃蟹下燒開(kāi)蒸鍋,蓋上蓋子,猛火燒開(kāi)5分鐘,至6,7成熟。注意蟹蓋必須反過(guò)來(lái)不然里面的蟹膏精華都流出來(lái)了?。ㄒ?yàn)槊姘诽螅日粢幌率菫榱说葧?huì)咖喱燜的時(shí)候更容易熟透。)
- STEP 02
-
出蒸鍋上碟備用。整個(gè)螃蟹呈現(xiàn)鮮艷的紅色
- STEP 03
-
不粘鍋下色拉油中小火爆香蒜蓉
- STEP 04
-
加入黃咖喱塊兩塊,再加入紅咖喱膏兩勺,中小火炒香
- STEP 05
-
不需要等咖喱塊融化,倒入準(zhǔn)備好的椰漿,天然椰青汁和純牛奶,猛火燒開(kāi),一邊用筷子攪拌,直至咖喱融化
- STEP 06
-
倒入螃蟹,小紅指天椒和一勺魚(yú)露。蓋上鍋蓋,猛火轉(zhuǎn)中小火,燜5分鐘
- STEP 07
-
五分鐘后關(guān)火,加入幾滴檸檬汁出鍋
- STEP 08
-
裝盤(pán)的小技巧,順序如下:先擺放好蟹身,然后是蟹鉗,澆上濃郁的咖喱汁,蓋上蟹蓋。放上裝飾配菜!也可撒上一些蔥花裝飾
小貼士
1、記住螃蟹一定要吃鮮活的,死去的螃蟹肉很快就糜爛!不建議吃。這道菜的面包蟹也可以換成花蟹,膏蟹和肉蟹
2、面包蟹肉厚個(gè)大,需要先蒸一下確保全熟,花蟹肉蟹可以直接炒了再倒進(jìn)咖喱汁中燜焗