花膠鴿子湯的做法：

【主料】：花膠130克；鴿子半只；

【輔料】：鹽2克；紅棗5顆；沙參15克；黨參15克；玉竹8克；枸杞5克；姜1片；黃芪10克；

步驟：

1、準備好所需食材（鴿子可選用老鴿，煲湯比較有味，花膠事先泡發(fā)）；

2、

鴿子肉洗凈后切大塊；

3、把黨參、沙參折成小段，與鴿子肉、紅棗、黃芪等一同入鍋；

4、泡發(fā)好的花膠與姜片也放入鍋中；

5、加入足量清水；

6、蓋好蓋子，大火煲開后，轉(zhuǎn)小火煲1小時即可；

7、享用前可加入少許鹽調(diào)味。

小貼士：

1.挑選花膠首選有厚度的，煲起不腥不潺和不溶化，入口又滑又爽的，才算佳品。

2.本湯為二人份，如家中人多，可酌情加入食材，并更換大鍋