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【木瓜燉魚翅的做法】木瓜燉翅怎么做好吃 來(lái)一道健康養(yǎng)生的燉魚翅

導(dǎo)語(yǔ):木瓜燉魚翅是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的菜肴,木瓜可以幫助滋潤(rùn)肌膚、盡快排除出體內(nèi)毒素;魚翅含有豐富的膠原蛋白,是女性朋友美容養(yǎng)生必備的佳品??傮w來(lái)說(shuō)木瓜燉魚翅是一道適合女性朋友食用的菜譜,那下面就跟小編一起來(lái)看看木瓜燉魚翅的做法吧!

木瓜燉魚翅的做法:

【主料】:木瓜 1個(gè);發(fā)好的魚翅 200克;魚翅湯 1200克;

【配料】:姜汁酒 1碟;浙醋碟 1碟;香碟 1碟;雞精 適量;食鹽適量;


步驟:

1、以木瓜較平的一面做底,在上面五分之一處切下一塊做蓋,掏去黑籽內(nèi)瓤,洗凈后入籠蒸約10分鐘。

2、用精鹽、味精、雞精等翅湯調(diào)味,魚翅分裝在4個(gè)馬兜中,注入清水和姜汁酒入籠蒸熱。

3、木瓜蒸熟后,取出注入調(diào)好味的魚翅湯,再入籠蒸3分鐘。

4、將魚翅濾去水分,放入蒸好的木瓜內(nèi),再將木瓜在碟中放穩(wěn),隨香菜和浙醋上桌。


小貼士:

應(yīng)選用生熟適中的木瓜,因如果太生,肉不易蒸軟,太熟,蒸后又難以成形。此外,魚翅應(yīng)最后放入,是因?yàn)榘l(fā)好的魚翅若是在有味的湯汁中加熱過(guò)久,便容易萎縮變形。翅湯是用老雞、瘦肉、排骨、火腿等熬制的高級(jí)清湯。

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