五花肉燉土豆的做法：

【用料】：土豆；五花肉；裙帶菜；小白菜；蒜瓣；蔥段；

步驟：

1、裙帶菜提前用水泡發(fā)，洗凈；

2、土豆去皮切塊。五花肉洗凈切塊；

3、小白菜洗凈；

4、起鍋，點(diǎn)火，鍋熱后放入少量食用油，將五花肉倒入，煸炒出油；

5、將肉撥到鍋的一邊，加入適量糖，用鍋鏟輕輕攪動，炒出糖色，再將肉和糖色炒在一起；

6、加入蒜瓣、蔥段，以及少量生抽、料酒、醋，翻炒片刻；

7、加水，高出肉面一厘米左右，放點(diǎn)燉肉料，像八角、桂皮之類的，最好裝調(diào)料盒里；

8、大火燒開后，轉(zhuǎn)中火燒5分鐘，加入土豆塊，繼續(xù)燒五分鐘，最后加入裙帶菜、小白菜。

9、加入適量的鹽調(diào)味；

10、燉土豆軟后，大火收汁，加雞精，出鍋。