臘腸卷的做法：

【用料】：面粉 250克；水 150克；臘腸 兩根半；酵母 3克；

步驟：

1、面粉加水酵母和好，發(fā)酵一小時后，再次揉10分鐘，揉出空氣，分成等份小劑子。

2、臘腸從中間切斷，面團搓成長條，卷在臘腸上。

3、卷好的臘腸卷，放在蒸鍋中再次發(fā)酵20分鐘。

4、開大火蒸3分鐘，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可。

小貼士：

1、臘長可以根據(jù)要的長度切斷。

2、蒸好后，不要急于揭鍋，三分鐘后溫度稍降再揭鍋，這樣表面就不會因為溫度驟降而出現(xiàn)凹凸不平啦。