港式絲襪奶茶的做法：

【主料】：錫蘭紅茶 30g；水 700ml；花奶（即淡奶 英文Evaporated milk） 200ml；砂糖 45g（糖量只是參考 可根據(jù)自己喜好調(diào)整）；

【輔料】：裝冰塊的深碗 1個；冰塊 大量；

步驟：

1、首先介紹兩款最重要的食材 錫蘭紅茶：細小接近粉末狀 需要裝入拉茶袋中進行拉茶步? 千萬千萬不要用茶包代替！

2、還有就是黑白淡奶 港式茶飲與糖水不可缺少的奶 千萬千萬不要用牛奶代替！另外淡奶不是淡奶油！淡奶不是淡奶油！淡奶不是淡奶油！現(xiàn)在香港好的茶餐廳都會用黑白淡奶。

3、還有介紹下拉茶袋！拉茶步驟需要用到 如果沒有用隔渣湯袋其實也可以 但湯袋沒有手柄 小心燙手。

4、要開始制作啦！

5、將30g錫蘭紅茶裝入拉茶袋中 另外鍋中把水加熱沸騰 拉茶2回合（拉茶步?在小貼士中 請看一下）這里提到的水加熱沸騰后拉茶 是把水直接倒入拉茶袋中拉茶！另外這步的茶葉不是和水一起煮 水是另外單獨煮沸 。

6、將茶與茶袋一起放鍋中 用中火煮沸（茶袋不能接觸鍋底 底下可以用篩隔一下 這樣可以避免茶袋直接接觸到鍋底 另外確保茶葉都泡在水中 如果水不夠深不能完全浸泡 可以把鍋稍傾斜）再拉茶2回合。

7、再將茶與茶袋放鍋中 用中火煮5分鐘（注意事項跟上面一樣）最后拉茶2回合 將拉茶袋用夾子擠壓擠出里面的茶。

8、煮好的茶 顏色要有這么深！

9、隔熱水加熱淡奶 溫?zé)峒纯?不要太高溫！

10、一手拿茶 一手拿奶 一左一右快速撞入干凈的器皿中 加入砂糖攪拌均勻 倒入杯子中（如果想喝熱的這樣直接喝就可以）！

11、熱奶茶也非常好喝！

12、如果想喝冷的 將奶茶裝入密封瓶（一定要密封 否則茶會吸收冰箱里的異味?。?放冰箱冷藏 取個深的器皿加入大量冰塊 再把奶茶瓶放中間冰鎮(zhèn)來喝

小貼士：