煎西葫蘆的做法

【用料】： 西葫蘆；鹽；孜然粉；辣椒粉

步驟：

1、挑選不太嫩的西葫蘆，切成5MM左右的厚片；

2、平底鍋燒熱下少許油，把西葫蘆片碼入鍋中，小火煎，一面煎個兩分鐘翻面再來兩分鐘即可；

3、西葫蘆裝入盤中，撒上鹽，孜然和辣椒粉。

小貼士

挑選不太嫩的西葫蘆的原因是，嫩的西葫蘆含水量高，一煎起來很容易出水 。

煎好再放調(diào)料的目的也是一樣，后放鹽防止西葫蘆出水。