其實藕本身的味道是很平淡的,但又帶了些清香。裹上雞蛋面粉炸出的口感略脆,帶著一絲清爽。所以炸藕片的吃法也是一個比較符合大多數(shù)人的口味的,那怎么做好吃的炸藕片呢?其實炸藕片的做法很簡單,食材也是很容易買到的,只要學會了這道菜的做法,家里餐桌上就可以多一道菜肴啦,并且藕的營養(yǎng)豐富,偶爾吃一次是很好的。
做法
- STEP 01
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面粉加水、雞蛋、食鹽、十三香調(diào)成面糊,在弄面糊的時候,注意面粉會有疙瘩,請耐心一點一點給調(diào)勻。
- STEP 02
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藕洗凈、去皮,切成薄片,裹上面糊。
- STEP 03
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鍋中放油,將裹好面糊的藕下鍋炸,炸的時候,中火,不用很多油。
- STEP 04
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慢慢等它變金黃,就可以出鍋了。
小貼士
1、藕要選稍微圓潤一些的,會比較嫩。不要選有破損的,會進泥土,很難清洗。
2、藕片要切2-3毫米的樣子,口感會好。
3、炸的時間長了藕會軟,所以看個人喜好,喜歡吃脆的就可以少炸一會兒。