蘇州豆沙粽子的做法：

【主料】：糯米1000克，豆沙500克

【輔料】：粽葉40片，繩子適量

步驟：

1.糯米提前泡好

2.豆沙均分，團(tuán)成圓球

3.干粽葉用水煮一下?lián)瞥?，然后再泡水，包的時(shí)候用剪刀剪去根部

4.把粽葉折成漏斗狀

5.放入糯米，放入豆沙餡

6.上邊再放上點(diǎn)糯米

7.包好，用繩子捆結(jié)實(shí)

8.包好的粽子放入鍋里，加滿水沒過粽子，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮2個(gè)小時(shí)左右，煮好的粽子在湯里燜一宿，米會(huì)特別黏好吃

小貼士：

1.糯米提前泡好，干粽葉用水煮一下會(huì)特別軟，包的時(shí)候很好用

2.煮好的粽子不要著急拿出來(lái)吃，在湯里燜上幾個(gè)小時(shí)，口感會(huì)更好，米會(huì)變得更糯