水煮肥牛的做法：

【主料】：肥牛300克，青椒適量，紅椒適量

【輔料】：蔥適量，姜少許，大蒜六瓣，鹽少許，油適量，雞精少許，生抽適量，十三香少許，胡椒粉適量

步驟：

1.準備好肥牛等食材

2.將蔥，青椒和紅椒切成圈，大蒜拍扁，姜切成小片

3.鍋中添水，水燒開后放入肥牛煮至變色

4.煮好的肥牛撈出備用

5.開大火，將鍋燒熱。鍋熱后放入油，油五成熱時中放入蔥，姜，蒜

6.將切好的紅椒放入鍋中，炒出辣味

7.放入生抽，十三香，胡椒粉一起翻炒均勻

8.鍋中添半碗水煮開，煮開的湯汁放入青椒，鹽，雞精調(diào)味即可

9.把做好的湯汁倒入煮好的肥牛上，水煮肥牛就做好了

小貼士：

肥牛變色即可撈出，不必久煮，以免影響肥?？诟?/p>