豌豆炒蝦仁的做法：
【主料】：蝦仁適量 豌豆適量
【輔料】：鹽適量 料酒適量 生抽適量 胡椒粉適量 姜適量 淀粉適量 蔥適量

步驟：
1.蝦仁去蝦線洗凈、加鹽、料酒、玉米淀粉腌制十來分鐘。
2.豌豆用開水焯燙熟、用冷水浸泡一會(huì)后撈出瀝干水分。
3.姜切末、蔥切蔥花。
4.鍋中倒入油燒熱、中火把姜末和蔥花炒香。
5.加入蝦仁炒至八成熟。
6.加豌豆翻炒均勻。
7.加鮮醬油。
8.關(guān)火加點(diǎn)白胡椒粉、翻炒均勻即可出鍋！