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老油條炒絲瓜的做法 老油條燒絲瓜怎么做

用早餐或是平時剩下的不脆的老油條烹飪，雖然看似簡陋，卻有種細水長流的韻味。油條炒絲瓜是一道中國民間傳統(tǒng)家庭美食，由絲瓜和油條烹飪而成。做法簡單，味道鮮美。老油條燒絲瓜怎么做？下面為大家介紹老油條燒絲瓜的簡單家常做法。
用料
做法
STEP 01
絲瓜去皮切片，更容易入味；老油條從中間撕開，切成小塊；姜去皮切片、紅椒洗凈剁碎；
STEP 02
鍋中倒入適量色拉油，放入姜片、紅椒爆香；
STEP 03
等姜煸出香味，將絲瓜和油條一起倒入，大火爆炒1分鐘左右；
STEP 04
沿著鍋邊倒入半碗開水；
STEP 05
蓋上鍋蓋燜煮；
STEP 06
等到有水蒸氣從鍋蓋上冒出，揭開鍋蓋，繼續(xù)將菜翻炒兩下；
STEP 07
關(guān)火，加入適量鹽、雞精調(diào)味即可。
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