紅燒獅子頭是屬正宗魯菜系。有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮艷的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動(dòng)食欲，醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無法抵擋的頂級美味。

紅燒鵝肉是一道做法簡單，營養(yǎng)豐富的家常菜。鵝肉性平、味甘，具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。

從中醫(yī)看來，鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

“紅燒羊肉”是開封歷史悠久的回族風(fēng)味菜。把羊肉切塊掛面糊后，用熱油炸黃，添原汁湯，配水發(fā)金針菜，燒沸后，蓋鍋稍燜，盛入海碗。湯鮮味醇，風(fēng)味獨(dú)特。

紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于甜味。紅燒肉的主料以五花肉為主，肉是五花三層，經(jīng)過制作之后，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道口若懸河之葷。

三黃雞是我國以散養(yǎng)為主的著名的土雞之一，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮滑骨脆，脂肪豐滿和味道鮮美，營養(yǎng)豐富。三黃雞可燉、蒸煮，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸后食用。

紅燒豬腳是一道傳統(tǒng)名菜，在川菜或粵菜中較知名。清代程兼善曾說“爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗”說的就是它了。成菜澤紅潤，口感肥而不膩。

千頁豆腐，是一種源于臺(tái)灣，而后結(jié)合大陸研發(fā)人員的技術(shù)新開發(fā)出的一種美食，以大豆精華“大豆蛋白”為主要原料輔以全新的生產(chǎn)技術(shù)精制而成。

紅燒茶樹菇是一道家常菜肴，茶樹菇韌韌的口感，非常有嚼頭，越嚼越香。讓茶樹菇與五花肉一起紅燒，茶樹菇吸收了肉特有的香味，變得更加的香，十分的美味，令人垂涎欲滴。

紅燒茄子是一道歷史久遠(yuǎn)的漢族傳統(tǒng)佳肴，此菜是素菜中的精細(xì)者。鮮香適口，外酥里嫩，味美多汁，大眾食品。