蠔烙是廣東省潮汕地方特色小食，臺(tái)灣省稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。

在潮汕人的眼里總?cè)辈涣四且煌胴i雜湯，不管是早餐還是夜宵在哪家食肆都能吃到。

返沙芋頭，就是用富含淀粉的芋頭加白糖返沙制成，吃起來粉滑香甜。在潮汕小吃中，返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，因其金銀兩色而得“金柱銀柱”之美稱。

粉果是潮州傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)。其皮與形狀較蝦餃略大而不一定是半月形，餡卻有蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉、冬菇等，其風(fēng)味與蝦餃也不同。

牛肉丸是廣東潮州著名的漢族小食，屬于粵菜系。在潮州已經(jīng)有近百年的歷史了，其實(shí)牛肉丸還可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑。

清甜蓮子屬于粵菜。這道菜的特點(diǎn)：蓮子松化，味道清新。蓮子的功效：清心，去熱，止血，澀精。治心煩，口渴，吐血，遺精，目赤腫痛。

粿汁是廣東省潮汕地區(qū)大眾化的漢族民間小食，屬于粵菜。

潮汕沿海盛產(chǎn)蝦蛄，蝦姑又叫瀨尿蝦，多年來潮汕產(chǎn)的蝦蛄成為人們餐桌上佳肴,其風(fēng)味獨(dú)特，深受人們的喜愛。把剛從海中捕到的活生生的蝦蛄，用鹽腌一兩天，取來便吃。

甲子魚丸是廣東海陸豐地區(qū)陸豐市甲子鎮(zhèn)有名的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。此菜歷史悠久，制作技術(shù)精湛，形佳味美，鮮甜爽脆，味道鮮美。

無米粿是廣東省潮州一道漢族民間小食。無米粿的皮是番薯粉做的。無米粿的餡多用蔬菜雜糧來做。咸的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成小粒，加沙茶或咖喱及鹽、味精少量炒熟。