導(dǎo)語:木糠布丁是一種甜品,來自葡萄牙,后傳入澳門。以澳門的頂級甜品師傅做的為優(yōu)品?!皞鹘y(tǒng)的木糠布丁是用Cream作基本材料,加上其他材料調(diào)配味道混攪、冷凍而成,吃的時候在上面撒上一層瑪麗餅屑,而就是因?yàn)檫@一層餅屑看上去十分像木屑,木糠布丁因此而得名。
材料
淡忌廉500毫升,馬利餅1桶,煉奶120克
做法:
1.馬利餅用木棍桿碎備用。
2.淡忌廉用打蛋器打成cream狀。
3.將煉奶加入淡忌廉中,繼續(xù)打發(fā),打至用打蛋器往上拉時,形成的角稍有傾斜,有一點(diǎn)彎曲。
4.鋪一層餅碎于模內(nèi),然后一層忌廉,一層餅碎......可做3層,最后在餅面上再加一層餅碎。
5.放入冰箱冷凍成型。