1、豬里脊肉剁碎，加鹽、姜末、花椒少許，調(diào)制成丸子，涂抹蛋清，文火炸熟。
2、澆上味精、糖、醋等配好的芡汁，出鍋時(shí)淋幾滴香油即可。