原料
蔥、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞。
做法
1、土雞殺好后，剖肚，洗凈；
2、將土雞切塊；
3、鍋內(nèi)放入適量油，油熱入姜片、蔥段、干辣椒熗鍋，熗出香味放入雞塊翻炒，待雞塊變色加入蒜瓣和大料；
4、將雞塊翻炒兩分鐘，加入適量醬油和料酒，翻炒；
5、加入適量鹽，翻炒兩分鐘；
6、移入電燉鍋中；
7、加入適量清水和枸杞，轉(zhuǎn)到高火，慢燉兩個(gè)小時(shí)；
8、出鍋前品嘗味道，調(diào)好咸淡出鍋。