主料：
面餅3塊、絲瓜1根、瘦肉80克、雞蛋2個(gè)
輔料：
鹽4克、雞粉2克、胡椒粉1克、香油2克、食用油適量、清水適量
做法步驟：
1、備好食材，先將瘦肉洗凈切薄片，調(diào)入鹽和少許雞粉抓勻，腌制片刻，燒熱炒鍋，倒點(diǎn)食用油，將瘦肉在鍋中炒熟，鏟起待用。
2、面餅用溫水浸泡片刻，撈起撕散，瀝干水待用。
3、絲瓜去皮洗凈，削皮時(shí)稍微保留一點(diǎn)綠色的部分，看起來更有食欲，切成滾刀塊。
4、雞蛋打散，劃成細(xì)膩的蛋液，鍋里倒入食用油燒熱，將蛋液煎成蛋皮，用筷子劃碎后鏟起待用。
5、原鍋燒開適量水，將炒過的瘦肉倒入鍋中，繼續(xù)大火煮沸。
6、倒入泡軟的面條，繼續(xù)煮2分鐘左右。
7、再倒入絲瓜和雞蛋，攪拌均勻大火煮片刻，最后調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉、少許香油，攪拌均勻即可鏟起。