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雞胸小酥肉的正宗做法 雞胸小酥肉的家常做法

雞胸肉清淡寡水，怎么做都覺(jué)得不入味不好吃，不放試試炸的方法，外酥里嫩，減脂不怕胖。下面一起來(lái)看看雞胸小酥肉怎么做好吃吧。
用料
做法
STEP 01
先準(zhǔn)備1塊雞胸肉，將雞胸肉洗干凈，然后控干多余的水分。
STEP 02
把雞胸肉切成均勻長(zhǎng)短、大小的細(xì)條，放入大碗中備用。
STEP 03
將蔥清凈切成蔥段，姜切片，放入雞胸肉中，再放入1勺料酒。
STEP 04
打入雞蛋，加入胡椒粉，這樣會(huì)使雞胸肉的肉質(zhì)更嫩，吃著沒(méi)有柴柴的感覺(jué)。
STEP 05
加入1勺淀粉，抓勻，使雞胸肉條上裹滿面糊，再腌制20分鐘左右。
STEP 06
起鍋熱油，油溫6成熱時(shí)放入剛才腌制好的雞胸肉條。
STEP 07
炸至金黃后撈出，控油后再放入鍋中復(fù)炸一次，最后撈出控油，撒上椒鹽就可以開(kāi)吃了。
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