金針菇蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經(jīng)典的菜肴,屬于粵式海鮮蒸菜,營(yíng)養(yǎng)十分豐富,高蛋白、低脂肪,是補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的佳品,特別適合夏季適用。
做法
- STEP 01
-
大蒜、小米椒剁碎,放入碗中,加適量鹽,澆上熱油,呲出蒜香味;
- STEP 02
-
放入生抽,少許蠔油,攪拌均勻;
- STEP 03
-
金針菇洗凈,瀝干水分,碼入盤(pán)中;
- STEP 04
-
放上用清水泡軟的粉絲(用剪刀剪短,方便食用);
- STEP 05
-
再放上扇貝肉,淋上蒜蓉辣醬,上籠蒸6分鐘左右,開(kāi)鍋撒上香蔥碎。