紅油盆盆雞是一道四川特色美食,也是很多人都喜歡的小吃。食材除了有雞肉之外,還有貢丸、鵪鶉蛋、豬肚等等,營養(yǎng)美味。盆盆雞怎么做呢?下面一起來學習盆盆雞的做法,快做給家人一起吃吧。
做法
- STEP 01
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雞帶骨改刀成塊,用料酒、鹽、蔥姜碼入味,封2小時;
- STEP 02
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將買的現(xiàn)成熟豬肚改成2cm寬的條,鍋里做水焯豬肚;
- STEP 03
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鍋里做水,下鍋炒雞塊,打浮沫撈出,備用;
- STEP 04
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鍋里放底油,煸蔥姜,下辣椒醬、鹽、糖,烹入料酒下焯過的雞塊。加水平主料下燈籠椒、豬肚、貢丸、鵪鶉蛋燒10分鐘。出鍋。