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紐約芝士蛋糕怎么做 紐約芝士蛋糕的做法

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紐約芝士蛋糕是用威化餅、黃油等食材制作的食品。制作好的紐約芝士蛋糕口感清爽實在，伴著淡淡的芝士香，很是美味。跟著小編來看看紐約芝士蛋糕的做法吧。
用料
做法
STEP 01
餅干裝保鮮袋用搟面丈碾碎。
STEP 02
黃油隔水融化，與餅干拌勻。
STEP 03
拌好的餅干倒入蛋糕模具鋪勻壓實，放入冰箱冷藏待用。
STEP 04
奶油奶酪倒入牛奶隔水加熱攪拌至無顆粒，離火。
STEP 05
逐個加入蛋黃拌勻。
STEP 06
加入酸奶拌勻，再篩入低筋面粉拌勻，拌勻后放一邊待用。
STEP 07
蛋白滴幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡。
STEP 08
分次把蛋白加入奶酪糊中以切的方式翻拌均勻，不可劃圈以免蛋白消泡。
STEP 09
把拌好的面糊倒入鋪了餅干的蛋糕模具中。
STEP 10
將蛋糕模具送入預熱好的烤箱中層，170度烤20分鐘上色，轉到150度繼續(xù)烤40分鐘。
STEP 11
取出后待冷卻，小心脫模切件后即可享受美味。
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