扁豆炒肉是以扁豆、五花肉為主要食制作的一道菜品，屬于家常菜?？谖断条r，此菜品有健脾和巾、消暑清熱、解毒消腫的功效。
做法
- STEP 01
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瘦肉洗凈切成薄片，姜蒜處理干凈切碎備用；
- STEP 02
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扁豆擇去兩邊的筋絲后洗凈切成兩三段；
- STEP 03
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切好的扁豆放入沸水中焯水一分鐘；
- STEP 04
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炒鍋上火，倒入食用油，下姜蒜炒香；
- STEP 05
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放入肉片翻炒變色后盛出；
- STEP 06
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另起鍋，燒熱食用油，下香辣醬小火煸香；
- STEP 07
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放入扁豆翻炒一會，放入炒熟的肉片翻炒均勻；
- STEP 08
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調(diào)入料酒翻炒，調(diào)入鹽、醬油、味精炒勻即可出鍋；
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