一口酥以個(gè)小,酥松,甜咸適口,鮮美異常,在群眾中享有盛譽(yù),譽(yù)為“袖珍點(diǎn)心”,下面一起來(lái)看看一口酥的做法。
做法
- STEP 01
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將室溫軟化的黃油加入糖粉,打發(fā)至蓬松發(fā)白;
- STEP 02
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分次加入蛋液,攪打均勻一次在加入蛋液攪打,直到加完;
- STEP 03
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篩入低筋面粉,并加入杏仁粉,用橡皮刮刀拌勻后揉成團(tuán),放入冰箱冷藏一小時(shí);
- STEP 04
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冷藏后的面團(tuán),平均分成5份,取出其中一份,和50克豆沙;
- STEP 05
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取一些面粉,鋪在面板防粘,搟成長(zhǎng)方形約20厘米;
- STEP 06
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把豆沙餡兒放在中間的位置,用掛板卷起來(lái),用手幫助整形;
- STEP 07
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整成上圓下直的形狀,切成2厘米的段,擺在烤盤(pán);
- STEP 08
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烤箱預(yù)熱上火180度,下火160度,刷上蛋液,撒上黑芝麻;
- STEP 09
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中層,25分鐘上色即可出爐。